https://bodybydarwin.com
Slider Image

אנחנו מבזבזים 40 אחוז מהאוכל שאנחנו מגדלים - הנה זה הולך

2021

רק 60 אחוז מהמזון שאנחנו מגדלים בארצות הברית הופך אותו לפה. השאר נושרים משרשרת האספקה, טיפין טיפין, בעוד הזרוע מפנה את דרכה לצלחות שלנו. מזיקים נוהגים לחסל כמה שדה ורטלים מתקלקלים בהכרח בדרכם לחנות, אך גם בעלי מכולת וקונים בררניים מבזבזים הרבה. להלן פירוט גס של מתי ומדוע אנו מבזבזים את מחייתנו.

חקלאים זרעים לעתים קרובות יותר גידולים ממה שהם חושבים שהם ימכרו לנקודת עצירה נגד מזיקים באכילת עלים, מזג אוויר קטסטרופלי ודרגות פתאומיות בביקוש. אם המגדלים אינם זקוקים לעודפים, הם יתנו לו לשבת ולהירקב בשדות ולא לשלם כדי לקצור אותו. המפיקים אינם שוקלים את דונם הבלתי מנוצל, ולכן אנו יכולים רק להעריך כמה לא משתנה: בערך 7 אחוזים בכל שנה.

חוקרים יודעים שהרבה אוכל הולך לאיבוד במסעו מהחווה למכולת, אך הם נאבקים להבין איזה חלק מהטיול הוא הכי בזבזני. שאריות בקר מתפתלות ברצפת המפעל, ופירות מתכלים מתקלקלים בזמן שהם יושבים במשאיות או נערמים באחסון. נתונים מסוימים מציעים כי החקלאים גם זורקים ירקות בטוחים לאכילה פשוט מכיוון שהם מכוערים מדי לסצינת הסופרמרקט.

בעלי מכולת וחנויות למוצרי מסעדה מעדיפים להחזיק מעמד יתר על המידה, מה שמביא לעיתים קרובות לאכילה נוספת. ערימות של תוצרת בדרך כלל הולכות רע על המדף. פריטים עונתיים, כמו מאות תרנגולי ההודו-חג ההודיה שהולכים ללא תביעות, נשלחים לאשפה ברגע שחג החגים. כמו מגדלים רבים, גם המטפחים המתקדמים זורקים אוכל מעוות או פגום שהקונים עוברים לידם.

הקונים הם באופן יחסי האשמים הגדולים ביותר בזבוז מזון. אנו משליכים באופן שוטף עורות, מריכות ושריטות אכילות אחרות ומזינות שאינן מתאימות לחיך שלנו - ואפילו קונים זהירים יכולים לשכוח גבינה או עוף במקרר עד שהם מטושטשים או מעופשים. ההפסדים הללו מסתכמים: על פי מחקר של USDA, האמריקני הממוצע זורק זרע לא מושחת בשווי 371 דולר לשנה.

מאמר זה פורסם במקור בקיץ 2019 Make It האחרון של מדע פופולרי.

משחק הוקי על מזחלת משנה לחלוטין את המשחק

משחק הוקי על מזחלת משנה לחלוטין את המשחק

דברים שיעזרו לכם לחגוג את יום פי

דברים שיעזרו לכם לחגוג את יום פי

רק 21 תמונות שיעזרו לכם להירגע ביום כדור הארץ

רק 21 תמונות שיעזרו לכם להירגע ביום כדור הארץ