https://bodybydarwin.com
Slider Image

יותר מדי נוגדי חמצון יכולים לתת לך סרטן ועובדות אחרות על מולקולות לא מובנות

2021

ויטמין E עשוי לגרום לסרטן הריאות להתפשט מהר יותר - זה כנראה דבר שמעולם לא ציפית לשמוע. אנו רגילים למסר שהויטמינים טובים לנו. אבל למעשה, החדשות האחרונות בנושא סרטן הריאות אינן חדשות כל כך. החוקרים ידעו מזה זמן כי נראה כי נוגדי חמצון מסוימים מגבירים את הסיכון לסרטן, מאז נאלץ להפסיק ניסוי קליני משנת 1996 לאחר שחולים שקיבלו בטא-קרוטן היו בעלי שיעורי סרטן ריאות גבוהים באופן ניכר. כעת, מחקר חדש בכתב העת Cell הסיק בדיוק כיצד נוגדי חמצון - שרובנו חושבים שאמורים להיות בריאים - יכולים לתרום לסיכון לסרטן.

אפילו אם ראית רק את המילה בצד תיבת אוכמניות, שמעת על נוגדי חמצון. סביר להניח שיש לך אחיזה איתנה במה שהם באמת. החברות שמוכרות לנו נוגדי חמצון, בין אם מדובר במפיצים או בחנויות תוספים, קידחו את הבסיס הבסיסי: נוגדי חמצון עוזרים להילחם ברדיקלים חופשיים. מהם רדיקלים חופשיים? הם רעים וזה כל מה שאתה באמת צריך לדעת.

למעט כמובן שזה לא כל מה שאתה צריך לדעת, כי נוגדי חמצון ורדיקלים חופשיים הם הרבה יותר מסובכים ממה שרוב האנשים אי פעם הבינו. כאשר החוקרים הביאו אותם לראשונה לידיעת הציבור בשנות התשעים, הסיבה לכך הייתה כי עדויות מוקדמות העלו כי רדיקלים חופשיים תורמים לכל דבר, החל מעורקים מוקשים לסרטן. חשוב מכך, נראה שאנשים שאכלו רמות נמוכות של נוגדי חמצון נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח את אותם תנאים. תעשיות המזון והתוספים לקחו את המחקר המוקדם ההוא ורצו איתו: היינו זקוקים ליותר נוגדי חמצון בחיינו.

אבל מאז שנות ה -90, העדויות המדעיות בפועל לגבי נוגדי חמצון לא היו כמעט חתוכות ויבשות כמו קופסאות דגני בוקר עשויות לגרום לכם להאמין. בהרבה מקרים, כן, נוגדי חמצון הם תרומה חיובית לתזונה שלך - אך בחלק מהמקרים, יותר מדי יכולים למעשה לגרום למחלות שאנחנו מנסים למנוע.

נוגד חמצון, לפחות כשאנחנו מתייחסים לצד התזונתי של הדברים, הוא כל מולקולה שיכולה לפעול כתורמת אלקטרונים. מרגיש שאתה חוזר לכימיה בתיכון? זה לא ממש מסובך: רדיקל חופשי הוא רק כל מולקולה עם אלקטרון בודד במעטפת אלקטרונים חיצונית. תשבי איתנו לרגע, כי כן, מדובר בז'רגון המון כימיה, אבל זה חשוב כדי להבין מה באמת קורה בגופך.

אלקטרונים מסתובבים בעננים קטנים סביב אטומים (שהם אבני הבניין הקטנטנות והחומר המרכיבות את הכל מלבד הריק), והם מעדיפים לעשות זאת בזוגות. לפעמים, עם זאת, קורה משהו שמרחיק אלקטרונים מבן זוגו, כך אתה מקבל רדיקל חופשי. זה פשוט אטום או מולקולה עם אלקטרון בודד, סורר. הבעיה היא שאלקטרונים בודדים הם תגובתיים להפליא, מכיוון שהם מנסים כל הזמן לגרום לאלקטרון אחר שיצטרף אליהם. הם יעשו הכל כדי להשיג חבר, כלומר רדיקלים חופשיים יכולים לגרום נזק רב לגופך. גניבת אלקטרונים ממולקולות אחרות, בין אם זה DNA או חלבונים, משנה את המבנים הללו ולכן משנה את תפקודם.

נוגדי חמצון מבצעים את התפקיד הקריטי של תרומת אלקטרון לרדיקל חופשי, ומנטרלים אותו ביעילות. נשמע די חיובי, נכון? ובעיקר, זהו. אנחנו ממש נמות בלעדיהן. אבל הנה העניין: גם אנחנו נמות בלי רדיקלים חופשיים.

לפעמים הגוף שלך צריך להרוג דברים. רוב הדברים האלה הם חיידקים, וירוסים ופולשים אחרים, אך לפעמים זה צריך להוציא תאים משלך. כאשר הם מתחלקים, התאים צוברים מוטציות ויכולים להתחיל לפעול מצחיק. באופן אידיאלי, לפני שהם הופכים למשהו רציני כמו סרטן (שזה רק צמיחת תאים שהסתבכה), גופך הורג אותם. הדרכים בהן מערכת החיסון שלך תוקפת הן את התאים שלה והן את החיידקים הזרים הן מגוונות מאוד, אך רדיקלים חופשיים הם כלי נשק אחד בארסנל. מערכת החיסון שלך רותמת למעשה את כוחה ההרסני לתמיד. כאשר אתה מקבל חתך באצבעך, צעד מכריע אחד שגופך נוקט למניעת זיהום הוא לייצר יותר רדיקלים חופשיים באזור. כמעט כל הדלקת בגופכם כוללת ייצור רדיקלים חופשיים, וזו אחת הסיבות לכך שדלקת כרונית יכולה להוביל למגוון מחלות, במיוחד סרטן. עם הזמן, חשיפה למולקולות פוגעות ב- DNA גורמת למוטציות, ומוטציות אלו יכולות להצטבר כדי לגרום לתא לסרטן. אך במינונים קטנים רדיקלים חופשיים הם מכריעים.

למעשה, ישנן מחלות תורשתיות בהן אנשים אינם יכולים לייצר סוגים מסוימים של רדיקלים חופשיים, ולעתים קרובות הם מאובחנים כאשר חולים צעירים ממשיכים לקבל דלקות מסכנות חיים ממקורות לכאורה לא תמימים. הם לא יכולים להילחם בפולשים בצורה יעילה ללא מולקולות תגוביות אלה.

מכיוון שאתה זקוק לרדיקלים חופשיים בכדי לתפקד כראוי, גופך מייצר נוגדי חמצון משלו וכן מגייס חלק מהמזון שלך בכדי לשמור על מספרם בסקירה. אך באופן חיוני, זה שומר על איזון. הרבה שיווק מניע אותנו לחשוב על נוגדי חמצון כמו ויטמינים מסיסים במים אין לכם יותר מדי, אז קחו ם רק למקרה. מחקר מוקדם אולי הציע זאת, אך ככל שהביולוגים לומדים יותר על נוגדי חמצון, מתברר שיותר לא בהכרח טוב יותר.

יש עדיין הרבה שאיננו מבינים בתחום זה, אך מחקר ראשוני מצביע על מספר דרכים בהן יותר מדי נוגדי חמצון יכולים לפגוע בנו.

יש קשר לאיזון הזה שדיברנו עליו: אתה צריך אספקה ​​מסוימת של מולקולות תגוביות כדי לשמור על מערכת החיסון שלך. בנוסף, החוקרים מבינים כעת שכמה מסלולי איתות בתוך תאים מופעלים רק על ידי רדיקלים חופשיים. אם אתה מעמיס על תוספי נוגדי חמצון, ייתכן שאתה זורק את גופך מהמכה ומונע ממנו לבצע את העבודה שלו.

עדויות גוברות עולה כי סרטן הריאות וסוגים מסוימים של מלנומה מחמירים למעשה על ידי עודף נוגדי חמצון. נראה שזה בגלל שהרדיקלים החופשיים מגנים באופן פעיל תאים מפני סרטן. אם יש לך יותר מדי נוגדי חמצון, הם יתחילו להפריע לאותם עבודות אנטי-טורוגניות שהרדיקלים החופשיים מנסים לעשות.

נראה כי גם פעילות גופנית נשענת במקצת על כמה רדיקלים חופשיים שיעוררו מעט מתח תאי. מחקרים ראשוניים מראים כעת כי נטילת רמות גבוהות של נוגדי חמצון מפריעה ליתרונות הבריאותיים שאתה מקבל מהתעמלות.

אם כל זה נראה מנוגד להפליא למה שרק למדת זה עתה, אל דאגה - זה הרגיש ככה גם למדענים. הכל די מסובך ועדיין מובן לא טוב, אבל הדבר החשוב ביותר להבין הוא שאנחנו מדברים על "רדיקלים חופשיים" ו"נוגדי חמצון "כקבוצות גדולות, כשהם באמת די מגוונים. ישנם סוגים רבים של שתי המולקולות, ונראה כי כל אחת מהן פועלת ביכולת מעט שונה. ויטמינים E ו- C, למשל, שניהם נוגדי חמצון, אך נראה שהם ממלאים תפקידים שונים בגופך. אז פשוט לקבל יותר נוגדי חמצון כקטגוריה רחבה זה חסר משמעות.

מה שכן, נראה שלמעשה אתה זקוק לתערובת של נוגדי חמצון, ולא רק יותר מסוג אחד.

כשנוגדי חמצון תורמים את האלקטרון החשוב הזה, לפעמים הם נותרים עם האלקטרון הבודד שלהם. כעת הם יכולים להתנהג כמו רדיקל חופשי. למרבה המזל, נוגדי חמצון אחרים יכולים להגיע כדי לעזור להם, ואז עוד נוגדי חמצון יכולים לעזור לאלה לצאת החוצה, וכן הלאה - זוהי מפל שבו הם יכולים לעזור ביציבות זה לזה.

מזונות שלמים מכילים איזון זה של נוגדי חמצון, אבל כשאתם לוקחים כדור של נניח ויטמין E, אתם מקבלים רק מולקולה אחת זו. זה אולי חלק מסיבה שלנטילת צורות משלימות של נוגדי חמצון לא עוזרת במניעת מחלות.

אנו יודעים שאנשים שאוכלים אוכלים עשירים בנוגדי חמצון נוטים להיות בריאים יותר, ומכאן מלכתחילה הגיע כל השיגעון הזה. חלק מזה הוא ללא ספק שאנשים שאוכלים הרבה פירות וירקות (המקור העיקרי שלך לנוגדי חמצון) נוטים גם הם להרגלים בריאים אחרים (ונוטים להיות עשירים יותר ולבנים יותר, ושניהם גורמים גדולים לבריאותך). בנוסף, פירות וירקות טובים עבורכם מסיבות אחרות, כמו מינון הסיבים הגבוה שלהם וחוסר במרכיבים מעובדים.

אבל נכון גם שאתה כן צריך אספקה ​​מסוימת של נוגדי חמצון, שגופך מצוין במיצוי מזונות שלמים. קבלת כמות מספקת מהתזונה שלך היא בהחלט חלק חשוב בשמירה על בריאותך - אך אין פירוש הדבר שיותר טוב יותר.

נערכו מספר מחקרים ענקיים שבדקו האם תוספת נוגדת חמצון קשורה לירידה בסיכון לכל דבר, החל מסרטן לשבץ מוחי ועד למחלות לב, והם די מצאו שזה לא משנה. אלא אם כן יש לך חסר בנוגד חמצון מסוים, נטילת תוסף לא עוזרת לך. ובמקרה של סרטן ריאות ומלנומה, זה יכול להזיק. שוב, האמת היא שאין מרכיב קסם או התנהגות שיכולים לגרום לך להיות בריא: אכילת תזונה מאוזנת והיותך כמה שיותר פעיל היא הדרך הטובה ביותר להוריד את הסיכון למחלות.

איך מלח החורף עובד באמת

איך מלח החורף עובד באמת

התקרב ואישי עם הכרישים המדהימים האלה

התקרב ואישי עם הכרישים המדהימים האלה

60 אחוז הנחה על אביזרים טכנולוגיים ומבצעים אחרים שקורים היום

60 אחוז הנחה על אביזרים טכנולוגיים ומבצעים אחרים שקורים היום