https://bodybydarwin.com
Slider Image

חיישן סמארטפון זול זה יכול לעזור לך לדעת אם אוכל ישן בטוח לאכילה

2021

פיראט גאודר מודה בכך, גם אם קצת מגוחך. לעתים קרובות הוא משאיר יוגורט לא נפתח במשרדו בטמפרטורת החדר במשך מספר שבועות לפני שהוא אוכל אותו. עד כה הוא נמלט מכל השפעה שלילית. "הם עדיין טובים לאכול, " אמר. "עוד לא חליתי מהם. כמובן, אני לא מציע לאנשים אחרים לעשות את זה. "

גודר, עוזר פרופסור במחלקה להנדסת ביו-ביולוגיה באימפריאל קולג 'בלונדון, יודע אולי פשוט היה לו מזל. כמו צרכנים רבים, הוא חושב על בטיחות המזון, אך מנסה לשמור על נקודת המבט שלו על הסיכונים. "אני זורק פריטים בעצמי, אבל בדרך כלל פשוט משתמש בתאריכי 'השימוש' כנקודת ייחוס, " אמר. "אני לא סומך רק עליהם."

הוא מתייחס לתאריכים המבולבלים לעתים קרובות המוטבעים על גבי תוויות מזון, שלמעשה אין להם קשר לבטיחות - ומהווים סכנה מועטה אם יתעלמו מהם, למעט במקרה של פורמולות לתינוקות - על פי משרד החקלאות האמריקני. "מכר לפי" מספר לחנות כמה זמן - מסיבות מלאי - להציג את המוצר. "שימוש לפי" הוא התאריך האחרון בו האוכל יהיה בשיאו, בדומה ל"הכי טוב עד התאריך האחרון לקבלת טעם ואיכות מיטביים. בתגובה לבלבול בקרב הצרכנים, הממשלה יצרה רשימה מפורטת של כמה זמן ניתן להחשיב אוכלים טריים. עם זאת, תאריכים על אריזה מבלבלים אנשים ולעיתים קרובות גורמים לקונים רבים לזרוק אוכל שעדיין בטוח ובריא לאכול.

גודר חושב שהוא הגה רעיון שיעזור לפתור את הבעיה הזו. הוא המציא חיישן לא יקר שניתן להטמיע בסמארטפון ולהרים אותו מול חבילת אוכל בבית או בחנות כדי לגלות האם האוכל עדיין טרי. החיישן, שעולה כשני סנט לייצר, מזהה גזי קלקול - אמוניה וטרימתילמין, למשל - וקושרים לתגיות "NFC), מיקרו-שבבים שסמארטפונים יכולים בקלות לקרוא.

"תגי NFC כלולים בכרטיסי תשלום ללא מגע, כמו כרטיסי חיוב אמר." אם אתה יכול להשתמש בטלפון שלך באמצעות גוגל או Apple Pay, הוא יוכל לקרוא את התגיות. "המחקר שלו על החיישנים הופיע לאחרונה בכתב העת. חיישני ACS .

החיישן יכול לעזור לאנשים להימנע מצריכת מזון הנגוע על ידי חיידקים, מה שעלול להוות סכנה אם מבושל בצורה לא נכונה או שלא טועה. לא תמיד ניתן לדעת ממבט או רחרחה מתי האוכל לא השתבש. בארצות הברית, למשל, אחד מכל שישה אמריקאים חולה מדי שנה לאחר שאוכל מזון מזוהם, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה.

מעבר להגנה על אנשים מפני מחלות, החיישנים יכולים גם להיות חשובים במאבק נגד שינויי אקלים. כ- 30 עד 40 אחוז מהמזון המיוצר בארצות הברית מבוזבז, על פי הדולר האמריקני. רוב האוכלים שאנשים זורקים מסתיימים במזבלות, שם הוא פולט כמויות גדולות של מתאן כשהוא מתפרק, גז חממה פי כמה חזק יותר מפחמן דו חמצני . יתר על כן, פסולת פירושה שחקלאים מקדישים אדמה ומים נדירים לייצור מזון שבסופו של דבר ייגרמו לזיהום.

פסולת מזון היא בעיה בכל רחבי העולם, אמר G der. באופן משמעותי, כאשר אנו לא צורכים את המזונות שאנו מייצרים ופשוט זורקים אותם, אנו צריכים לייצר מזון נוסף. לייצור מזון יש טביעת רגל סביבתית גדולה הן מבחינת פליטת פחמן והן זיהום פלסטיק, מכיוון שרוב מוצרי המזון הארוזים נארזים בניילון. אם אנו משתמשים במשאבי המזון שלנו בזהירות רבה יותר, אנו יכולים להפחית את טביעת הרגל הסביבתית של ייצור המזון

המדענים בנו את החיישנים, המכונים חיישני גז חשמליים מבוססי נייר, או PEGS, על ידי הדפסת אלקטרודות פחמן על נייר תאית, ומאמינים שבסופו של דבר ניתן לייצר אותם באופן המוני בזול באמצעות תהליכי הדפסה מתוחכמים יותר. המטרה היא להתאים את הטכנולוגיה לאיתור כימיקלים מזיקים המשמשים בחקלאות, זיהום אוויר ומחלות הניתנות לאבחון באמצעות כימיקלים שנמצאים בנשימה של אדם. PEGS הם טכנולוגיית חישה לגז למטרות כלליות הניתנות לניצול ביישומים אחרים, אמר G der.

עד כה החוקרים בדקו רק את החיישנים על עוף ודגים ארוזים, אך גודר ניבא כי ניתן יהיה להשתמש בהם לבדיקת מצרכי מזון אחרים ויכולים להיות זמינים באופן נרחב בתוך שלוש שנים. צרכנים יוכלו לבדוק חבילות בחנויות כמו גם בבית, אמר. "הסיבה לכך שהתמקדנו במוצרי בשר היא מכיוון שהם בעלי ערך גבוה עם טביעת רגל סביבתית גדולה", אמר. "אני מצפה שהחיישנים יעבדו טוב מאוד עם פריטים אחרים העשירים בחלבון. באשר לסלטים ופירות, עדיין לא חקרנו אותם. "

חיישני מזון קיימים כיום יקרים ורגישים לגזים שאינם אלה שמעידים על קלקול, הוסיף. PEGS זולים ומדויקים. הוא ועמיתיו מקווים ליצור מגוון PEGS שיגיבו לכימיקלים נוספים ולחות משתנה, אמר.

הצרכנים לא יהיו הזוכים היחידים. החנויות עצמן ירוויחו על ידי הפחתת העלויות המיותרות של השלכת מזון חשוד, ובתקווה - העברת החסכונות הללו לקונים, אמר. "ישנן דרכים רבות שהחנויות יכולות ליהנות מהטכנולוגיה הזו, " אמר. "לדוגמה, חלק מהקמעונאים מעוניינים להתאים באופן דינמי את מחיר המזון למכירת כל המוצרים [להפחתת] הפסולת. טכנולוגיה זו עשויה בסופו של דבר לעזור להם להאריך את חיי המדף, או למנוע מהם למכור מוצרים שפג תוקפם. "

מרלן סימונס כותבת עבור Nexus Media, חוט חדשות מורכב המכסה אקלים, אנרגיה, מדיניות, אמנות ותרבות.

מדענים מנסים להבין אילו חיידקים הקימו את תחנת החלל שלנו

מדענים מנסים להבין אילו חיידקים הקימו את תחנת החלל שלנו

כיצד לבנות מערכת שמע לרכב חזקה מספיק בכדי לפוצץ את שיערך לאחור

כיצד לבנות מערכת שמע לרכב חזקה מספיק בכדי לפוצץ את שיערך לאחור

מה הלאה למלחמת המל"טים?

מה הלאה למלחמת המל"טים?