https://bodybydarwin.com
Slider Image

בישול הישרדות: איך לבשל עם מקלות

2021

אם אתה חושב שאתה יכול למצוא רק ארוחה נהדרת בתרבויות, חשוב שוב. אכלתי כמה מהארוחות הטובות בחיי תחת כיפת השמיים, ליד מדורה חמה. בהתחלה, בישול פרימיטיבי לא יהיה קל, ויש המון שיכול להשתבש, אבל ברגע שתשתלט עליו תתהה מדוע לא שלטת בזה מוקדם יותר.

יש משהו כל כך מספק לתהליך של שיפוד בשר משחק בר על מקל וצפייה בו צולה מעל אש מתפצחת. ככל הנראה באותה צורה שבה רוב אבותינו הכינו את מזונם עוד מימי קדם. בין אם בשר מנושק לאש טעים מטבעו או שאנו גודלים כדי ליהנות מטעמו, אינך יכול להכחיש שהוא טעים. זכור כי טעים זה לא קורה במקרה. אם אתה מתחיל בזה, היה סבלני והקפיד על הפרטים אם אתה רוצה להפיק ארוחה טובה.

בישול על מקלות מעל אש פתוחה יכול להחדיר את האוכל שלכם עם טעם מעושן נהדר, וכשמקלות הם הכלים היחידים שלכם, אין לעשות שטיפת כלים מגעילה אחרי הארוחה. אותה אש שבישלה את הארוחה שלכם תנקה את הבלגן בשבילכם. פשוט זרוק את המקלות וסיימת. להלן מספר טיפים וטכניקות בישול פרימיטיביות בהן אני משתמש באופן שגרתי במחנה עם ציוד לבישול המיוצר אך ורק ממקלות.

תזדקק לסבלנות, קשב וכמובן מרכיבים טובים בכדי להפוך את ארוחות השממה שלך ליצירות מופת קולינריות. אך עליכם להישאר בטוחים גם כשאתם עובדים סביב נוזלים רותחים ושורפים כלים חמים. זכור טיפים אלה כשאתה מסתובב סביב אש הבשל.

תוכן ":"

נקה את כל הפסולת הדליקה בסביבה לפני שתתחיל שריפה. במידת האפשר, השתמש בבור אש קיים.

תוכן ":"

הסר את סכנות הנסיעה מסביב למדורה. כל שנדרש זה למעוד אחד לשפוך סיר מים רותחים על רגליו של מישהו או ליפול בעצמך לאש.

תוכן ":"

היזהר בעת טיפול או בהעברת סירים המכילים נוזל חם או רותח.

תוכן ":"

כשאתה לא ממש חותך משהו, שמור את כל הלהבים עטויים, סגורים או מניחים.

תוכן ":"

היזהר מהמלתחה שלך. בדים סינתטיים יכולים להמיס במהירות, או אפילו להדליק אש כאשר ניצוץ פוגע בהם. בגדים רופפים כמו חצאיות ארוכות או שרוולים רופפים הם גם מסוכנים. השאר את חצאיות ההיפים וחולצות הפיראטים בתא המטען שלך.

תוכן ":"

שמור מטף, דלי מים ו את האת בקרבת מקום למקרה שהאש תצא משליטה.

תוכן ":"

פיקוח והקפד במיוחד עם ילדים בסמוך לאש הבישול.

תוכן ":"

הרחק את ערימת העצי הסקה לרוחב והרחק מהאש שלך.

תוכן ":"

לעולם אל תשאיר אש בישול או מדורה ללא השגחה.

תוכן ":"

בבישול אוכל על מקלות, הכינו שיעורי בית. וודא שאינך משתמש במינים רעילים או טעימים בעצים ושיחים.

"זכויות יוצרים":

בין אם אתם נמצאים בסגנון הישרדותי או סתם קמפינג עם המשפחה, זה ממש נחמד שיש מערכת בישול מדורת מדורה מהירה ויעילה. עבור כל אחד מהמצבים תצטרך דרכים מעשיות להשעות את כלי הבישול שלך על האש כדי להרתיח מים ולבשל את האוכל שלך. אסדה זו נקראת לעתים קרובות מקל גמלון ובישל לי כל כך הרבה ארוחות, עד שלא יכולתי אפילו להתחיל לספור אותן. אמנם זו ההתקנה הפחות יציבה להחזקת סיר, אך זו אחת מתבניות הבישול המהירות ביותר לבנייה ומאובטחת מספיק אם לא תעמיסו עליה יתר על המידה.

מצא מקל ישר שאורכו כשלושה מטרים וגלף נקודה בקצה העבה יותר (קצה זה ייכנס לאדמה). אם אתם מתכננים לתלות סיר עם ערבות, חותכים חריץ קטן בקצה הדק, או השאירו "מזלג" טבעי להחזיק את ידית הסיר שלך. אם אתם מתכננים ליישם צלייה על המקל שלכם, חצבו נקודה גם בקצה הקטן יותר. דקור את הקצה המחודד העבה של המקל באדמה בזווית. הניחו אבן גדולה או בולי עץ בבסיס כדי להציע אותה. הניח אבן גדולה נוספת מעל החלק האחורי של המקל באדמה במידת הצורך, כדי למנוע שהיא תידלק מהלכלוך. תלו את הסיר בקצהו או דקרו את הצלייה שלכם על הנקודה, והתאימו את גובה האוכל על ידי הזזת סלע התמיכה קדימה ואחורה.

דרך מעשית וישירה לבשל פריטי אוכל גדולים יותר, כמו חתיכי בשר או חיות משחק קטנות שלמות, היא לצלות אותם על ירק מעל אש פתוחה. בחצר האחורית, ירקות אלה עשויים לרוב ממתכת ומשתמשים בהם שוב ושוב. בטבע ניתן לחתוך אותם מעץ ירוק וחי לשימוש חד פעמי. עץ חי מאוד שימושי, מכיוון שמקלות וענפים מלאי לחות עומדים בפני שריפה. רק וודא שזה מין מקומי שאינו רעיל. השתמש במערך גדול יותר לצליית בעלי חיים בגודל בינוני.

אם החלטתם לבשל משהו שלא קל לאזן אותו, כמו תרנגולת או צלייה בצורת תמוהה, הכינו לירוק שיש בו קוצים צדדיים, צירים או שיניים מסוג כלשהו. כאשר הצליפה, הציפור או הפגר מונחים על הירק, הצלע הזו תדקור לתוכה, ותייצב את המזון כשאתה מפנה את הירק. אני מעדיף להשתמש בהימור מעץ ירוק עם מזלגות מסניף צדדי כדי להחזיק יריקה מעל האש. אם ההימור שלי מתחיל לשרוף, אני מעלה אבן שטוחה כנגד כל אחד כדי לחסום את החום.

האם אתה צריך גריל לבישול ארוחה לאדם או שניים? אתה יכול לארוג אחד מעץ ירוק לבישול סטייקים, דגים, ומזונות טעימים רבים אחרים. גריל נעלי השלג (המכונה גם גריל מחבט טניס) יכול לשמש כמשטח בישול נייד והפוך. אם זה לא קרוב מדי ללהבות, אתה אמור להיות מסוגל לבשל איתו מספר ארוחות לפני שהוא נשרף. כדי להכין את הגריל הקטן והכי כיף, בצע את הצעדים הבאים.

תוכן ":"

חותכים כמה מקלות עץ ירוקים קטנים וישר וענף מזלג גדול אחד, ואז חותכים נקודה בקצה המקלד המזלג כך שניתן יהיה לתקוע אותו באדמה.

תוכן ":"

כופפו את המזלג לחישוק, וסובבו את קצות הענף זה סביב זה עד שהם שומרים על צורתם. ואז הניח זרד ישר אחד ארוך באמצע החישוק. התחל לארוג זרדים קצרים יותר לחישוק, עם תבנית "מעל ומתחת". אם הוא הדוק וקשה לארוג, זה טוב. הגריל צריך להיות קשיח ובטוח.

תוכן ":"

הניחו את האוכל על המדף והשתמשו בעוד כמה מקלות ירוקים להצמדת המזון למקומו.

תוכן ":"

דחפו את הקצה המחודד של מקל הגריל באדמה, והניחו את הגריל מעל האש בעזרת סלעים או בול עץ, בדיוק כמו שהייתם עושים עם מקל גמלון. סובבו את הגריל מדי פעם עד שהאוכל שלכם מבושל במלואו.

לחגיגת שממה אמיתית, הגריל עץ ירוק הוא גישה נהדרת. שיטת בישול זו מורכבת ממתלה של מקלות חיים או ענפים חיים חדשים, המוצבים עם אש מתחת. זה פועל מאוד כמו גריל לבישול ממתכת, וייתכן שתוכלו להשתמש בו מספר פעמים לפני שהמקלות יתחילו להישרף. ניתן לתמוך במקלות אלה בדרכים שונות ותוכלו לבנות את הגריל בכל גודל ובכל צורה שרק תרצו. צורות מרובעות, מלבניות ומשולשות פופולריות, ואלה יכולות לנוע בגודלן בין זעיר לגודל ענק. בניתי כמה גרילים מסיביים במהלך השנים, שהגדול שבהם החזיק מספיק מזון ל -70 איש.

בדרך כלל, אני מתחיל את הגריל שלי בארבע הימורים שאורכו חצר, כל אחד עם ענף מזלג בקצה אחד. יש לשים נקודה בקצה שאינה מזלגת, ולהכניס אותם לאדמה בערך 8 סנטימטרים. הציבו שני מוטות עץ ירוקים ויציבים במזלגות, והניחו מתלה של מקלות ירוקים בניצב אליהם. שמרו על מיטה נחמדה של גחלים ולהבות נמוכות כדי לצלות את הבשרים והירקות שלכם לשלמות. אני אוהבת לצלות בדרך זו תירס מתוק, בדיוק כמו שאנשים עשו כאן באמריקה במשך מאות שנים.

ישנן כמה דרכים שונות להרכיב חצובה יחד, אך לבישול אני בדרך כלל מניח שלושה מוטים זה לצד זה ומבצע ריסוס חצובה. קשרו תקלת ציפורן או קשר מרובע לקצה אחד הקטבים, ועטפו את הקו סביב כל הקטבים חמש או שש פעמים. לעטוף את הקו בין הקטבים פעמיים בין כל אחד מהם, לעבוד בחזרה לעבר התלתן המקורי. סיים על ידי קשירת הקצה החופשי של הקו לקצה החופשי מהקשר שהתחיל את כל העניין הזה. פרשו את הרגליים, והחצובה שלכם סיימה.

השתמש בשרשרת ווים כדי לתלות את סיר הבישול שלך, או ריסק כמה מקלות גריל ליצירת גריל עץ ירוק ויציב מאוד. לשם כך, ריסק שלוש חלקי צלב לחלק החיצוני של החצובה ואז הניח את מתלה העץ הירוק שלך על גבי חברי הצלב. השתמש בגפנים, רצועות עור גולמיים או חוטיני עור כדי לרסן את חלקי הצלב מכיוון שתהיה שריפה בסביבה. חבל סינטטי עשוי להימס, וחבל סיבים טבעיים עלול לשרוף אותו קרוב לאש, והמתלה והמזון שלך עלולים ליפול ללהבות.

אם צליתם מרשמלו על מדורה, אז השתמשתם בשיפוד. מקל מחודד זה יכול לתת לך הרבה יותר אפשרויות מאשר סתם להציב אוכל ישירות על מצע גחלים. אתה יכול בקלות ליצור שיפוד עץ על ידי גילוף או שבירת נקודה לענף ישר מעץ חי, שאינו רעיל. כדי להיות שמרני יותר, אתה יכול להשתמש בעץ מת, פשוט דע כי סביר יותר להאיר אותו, במיוחד אם שומן מתחיל לזרום במקל. למזון לבישול מהיר, יש ליישר אותם לקצה החד ולחזק את השיפוד על הלהבות ביד. למשהו שנמשך זמן רב יותר, הקם את השיפוד כמו מקל גמלון, או הנח אותו כנגד סלע אח שימושי.

"זכויות יוצרים":

לפני מאות שנים אנשים בישלו את ארוחותיהם בקמינים בבית, ומנופי סיר מסתובבים אפשרו להם להעביר סירים כבדים אל תוך האש ובטוחה. אנו יכולים לאמץ טכניקה זו למחנה שלנו על ידי בניית מנופי בישול פשוטים.

כך ניתן לגלף מנוף "שלוש מקל". בחרו שלוש מקלות: מקל ארוך, מקל מזלג ומקל מכור. גילוף נקודות על קצות המקלות המחוברים והמזלגיים ותקע אותם באדמה. המזלג צריך להיות בצד ימין כלפי מעלה, ויש לכוון את הקרס במהופך. וודא שהמזלג כלפי מעלה קרוב יותר לאש, והוו כלפי מטה רחוק יותר. הניחו את המקל הארוך וה ישר על המזלג עם קצהו האחד מעל האש, והניחו את הקצה השני מתחת לקרס. שים סיר על הקצה באש, והמינוף יחזיק אותו במקומו. התקנה זו טובה לסירים קטנים, אך לא מספיק יציבה עבור כלי שיט גדולים יותר.

בית הספר מתחיל - חזור ל- STEM עם 17 הספרים האלה

בית הספר מתחיל - חזור ל- STEM עם 17 הספרים האלה

היצורים האלה חכמים, שובבים וחייזרים להפליא

היצורים האלה חכמים, שובבים וחייזרים להפליא

בשבוע שעבר בתחום הטכנולוגי: אלון מאסק רוצה לירות במכוניתו לחלל, למכור עוד כובעים

בשבוע שעבר בתחום הטכנולוגי: אלון מאסק רוצה לירות במכוניתו לחלל, למכור עוד כובעים