https://bodybydarwin.com
Slider Image

תזונה לא טובה באמת יכולה להעלות את הסיכון לחלות בסרטן. הנה איך.

2021

עם זאת, אנו עשויים לרצות להאמין שתה גמילה או פירות יער ימנעו מאיתנו לחלות בסרטן, האמת היא כדור מריר יותר: כל אחד יכול לחלות בסרטן לא משנה באיזה סוג אורח חיים הוא מקיים, אלא אוכלים אוכל בריא ופעילות גופנית באופן קבוע היא הדרך הטובה ביותר להפחית את הסיכון שלך.

אבל זה כל כך פחות מספק, לא? "אכילה בריאה" הוא רעיון דו-משמעי זה, שעלול להיראות קשור באופן משיק לסרטן, ואילו אכילת נוגד חמצון שכביכול חוסמת רדיקלים חופשיים, מרגישה כמו פעולה ישירה הרבה יותר. ובכל זאת האמת היא שמקרים רבים של סרטן נגרמים כתוצאה מתזונה לקויה כמו על ידי שתיית אלכוהול, ועוד יותר קשור למשקל עודף הגוף שמגיע לאכילה של תזונה לקויה זו.

referent ": //api.twitter.com/1.1/statuses/oembed.json?id=

בקירוב ניתן למנוע שני מכל חמישה מקרי סרטן באמריקה על ידי גורם סיכון שניתן לשנותו, מצריכת אלכוהול ועד חוסר פעילות גופנית וכמובן, עישון סיגריות. זה יותר מ- 659, 000 מקרים בשנה. מבין אלה, מחקר חדש בכתב העת JNCI Cancer Spectrum מעריך כי למעלה מ- 80, 000 (לפחות בשנת 2015) היו מיוחסים לתזונה תת-אופטימלית.

אז מה זה בעצם אומר? כיצד הדיאטה משפיעה על הסיכון לסרטן שלנו? אנו נשבר את זה בשבילך.

מרבית ההתקלות בתזונה ובסרטן מתמקדות בשבע קבוצות מזון עיקריות: פירות, ירקות, דגנים מלאים, בשרים מעובדים, בשר אדום, חלב ומשקאות ממותקים בסוכר (מדע הסוכר מסובך, מכיוון שלפירות יש גם הרבה סוכר, ולכן החוקרים מתמקדים במשקאות מתוקים מכיוון שהם רעים באופן חד משמעי עבורך). רוב האמריקנים למעשה, רוב האנשים ברחבי העולם אינם אוכלים את הכמות הנכונה מכל סוג כזה של אוכל. אנו צורכים הרבה יותר מדי סוכר ובשר אדום או מעובד מבלי לקבל כמעט מספיק פירות, ירקות, דגנים מלאים או חלב.

לחלק מאותן קבוצות מזון יש השפעה ישירה מאוד על בריאותנו. הסיבים בפירות, ירקות ודגנים מלאים, למשל, מזינים מיקרוביומה של בטן חזקה. בשרים מעובדים ואדומים מכילים מולקולות שונות המקדמות סרטן. אבל מזונות אחרים, כמו סוכר, מעוררים סרטן באופן פחות ישיר: הם גורמים לנו לעלות במשקל. אנשים שנחשבים למצב של עודף משקל יכולים להיות בריאים לחלוטין, אך בממוצע, הסובלים מהשמנת יתר מגיעים עם סיכונים בריאותיים מוגברים כולל סיכוי גבוה יותר לסרטן.

להלן פירוט מעמיק יותר של האופן בו מזונות אלה משפיעים על סיכון הסרטן שלנו, כל זאת באדיבות הדו"ח המעמיק של קרן המחקר לסרטן העולמית בנושא דיאטה וסרטן.

דגנים מעובדים, כמו אלה בקמח לבן, אינם מכילים את גרעין הגרעינים המלאים - אך זהו התבואה השלמה המכילה את כל חומרי התזונה. סיביות הסובין והנבט כוללות חומרים מזינים כמו ויטמין E, נחושת, אבץ וסלניום, בתוספת ליגנים ופיטואסטרוגנים שלדעת החוקרים יכולים להיות בעלי תכונות אנטי-מסרטנות. הם גם מלאים בסיבים תזונתיים, המזינים חיידקי מעיים בריאים, מתסיסים לחומצות שומן קצרות שרשרת העשויים לסייע במניעת סרטן, ומעבירים את תכולת המעי שלך (מה שעלול להפחית את הסיכוי שתרכובת מוטגנית בצואה שלך תגיע במגע עם תאי המעי שלך.

כל זה תורם למעי הגס בריא דל דלקת. אנו שומעים רבות על דלקת וסרטן - הרעיון הבסיסי הוא שתגובות דלקתיות נועדו להרוג פולשים פוטנציאליים כמו חיידקים, מכיוון שבאופן כללי גופך מודלק כתגובה לאיום גופני. חתך על היד שלך, למשל, פחות סביר להידבק מכיוון שגופך מייצר כימיקלים המשרים מוטציות בפתוגנים פוטנציאליים כמו חיידקים. אבל אותם כימיקלים פוגעים בתאים שלך. זו לא בעיה בקנה מידה קטן, אך בסופו של דבר דלקת כרונית מקדמת סרטן.

דיאטות דלות בדגנים מלאים נוטות לקדם דלקת ולהוביל למעיים לא בריאים, וזו הסיבה שהם קשורים בעיקר לסרטן המעי הגס.

יתכן שאתה רגיל לחשוב על חלב כגרוע מכיוון שאמריקאים אומרים מזה עשרות שנים ששומן הוא רע. שומן אינו רע לחלוטין, ולמרות שהוא צפוף קלוריות, ישנן טונות של אפשרויות חלב אשר דלות בשומן ובריאות למדי עבורך. ראשית, חלב עשיר בסידן, מה שמחקר עשוי להגן על המעי הגס שלך (אם כי לא ברור בדיוק איך). וישנם החיידקים המייצרים חומצת חלב המעניקים ליוגורט ומוצרי חלב מותססים אחרים את הטאנג האופייני להם. אותם חיידקים תורמים למיקרוביומה של המעי שלך ונראה שהם מעכבים את היווצרות הסרטן במגוון דרכים.

נראה כי גורמים אלה עוזרים להגן על תאי המעי הגס שלך מפני סרטן.

יש חסרון פוטנציאלי אחד בחלב (מלבד שומן רווי), והוא שתכולת סידן גבוהה עשויה להיות קשורה לסיכון מוגבר מעט לחלות בסרטן הערמונית. צריכת חלב גדולה יותר נקשרה לעלייה קטנה ברמות של גורם גדילה המכונה IGF-1, שבתורו קשור לסיכון גבוה יותר לסרטן הערמונית. מסיבה זו חלב בדרך כלל אינו מאושר כנוגד סרטן לחלוטין. מצד שני נראה כי גם הסידן מפעיל כמה השפעות מגנות על ידי ויסות רמות הוויטמין D. נראה כי הסיכון לסרטן השד יורד עם צריכת סידן גבוהה יותר מסיבה זו.

ההשפעות המסרטנות של בשרים אלו קשורות פחות או יותר לשלושה סוגים של מולקולות: אמינים הטרוציקליים, פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, ותרכובות N-nitroso. שתי הראשונות נוצרות בבשרים אדומים ומעובדים בזמן בישול בטמפרטורה גבוהה, ואילו המעי הגס מייצר את השלישי כאשר הוא חשוף לרמות גבוהות של ברזל מעש (וזה מה שנותן לבשר אדום את הגוון שלו). בשרים מעובדים מכילים גם חנקות וניטריטים, שניהם עשויים לתרום ליצירת תרכובות N-nitroso.

מולקולות אלה תורמות לסיכון לסרטן באיברים מרובים, כולל המעי הגס, הקיבה והלבלב, על ידי גרימת ישירות למוטציות בתאים שיכולים להסתדר לאורך זמן.

מלבד כל היתרונות האמורים של סיבים תזונתיים, לפירות וירקות יש גם טונות של חומרים מזינים ופיטוכימיקלים שהמחקר מציע שהם אנטי-טומורגניים. אלה כוללים כל דבר, החל קרוטנואידים, פלבנואידים ועד ויטמינים A, C ו- E. הרבה מהיתרונות מתרכובות אלה עובר לאלמנטים השונים של מערכת העיכול שלך, מהפה לקיבה ועד למעי הגס שלך. אך הם גם עוזרים במניעת אחרים, כמו סרטן שד, ריאה ושלפוחית ​​השתן, ככל הנראה דרך אותם מסלולים.

בשונה משאר גורמי התזונה הללו, לסוכר אין תכונות ישירות הגורמות לסרטן או מונעות סרטן. במקום זאת, זה תורם על ידי קידום עלייה במשקל. אף על פי שישנן דרכים רבות לבריאות יותר אם אתם סובלים מעודף משקל או השמנת יתר (פעילות גופנית קבועה יכולה לעזור לחילוף החומרים שלכם לעבור לרמה בריאה ללב גם אם אינכם יורדים במשקל!), מסת השומן עדיין תורמת לסרטן.

שיטה אחת היא דלקת של חבר. שומן בגוף מעורר דלקת כרונית במספר דרכים, כולל ייצור ישיר של כימיקלים פרו-דלקתיים, וקשור לרמות גבוהות יותר של אינסולין, מה שיכול לקדם את עודף צמיחת התאים המגדילה את הסיכון לסרטן.

עודף שומן בגוף משפיע גם על רמות ההורמונים, מכיוון שתאי השומן הם אתר אחסון משמעותי להורמונים. הדבר נכון במיוחד לנשים לאחר גיל המעבר, שכבר אינן מייצרות רמות גבוהות של אסטרוגן מהשחלות שלהן וכך מקבלות את מרבית חשיפת הורמוני המין שלהן משומן בגוף.

כן ולא. כל המנגנונים עליהם דנו עד כה מקטינים באמת את הסיכון לסרטן, אך חשוב גם לדעת שהרבה מה שאנחנו יודעים על השפעת התזונה על הבריאות נובע ממחקרי אסוציאציות. פירוש הדבר שחוקרים מסתכלים על אוכלוסייה כדי לראות, למשל, מי אוכל יותר פירות ואז להבין אם אותם אנשים חולים פחות במחלות כמו סרטן. הבעיה היא שאנשים שאוכלים הרבה פירות כנראה יש להם הרגלים בריאים אחרים, כמו פעילות גופנית באופן קבוע, ויש להם סיכוי גבוה יותר להיות בעלי מעמד סוציו אקונומי גבוה יותר המעניק להם בריאות טובה יותר.

משמעות הדבר היא שלרק לקיחת המלצה אחת לא תהיה השפעה עצומה על סיכון הסרטן שלך. אתה יכול לאכול את כל התותים שאתה רוצה, אבל אם אתה עושה בייקון כל יום לא סביר שיש לך מעי גס בריא. ואם אתם אוכלים סופר בריאים, אכילת מנה של בייקון פעם בשבוע כטיפול לא תעלה מאוד את הסיכון לסרטן. אבל אם תעביר את התזונה כולה לעוד פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבון דל שומן ותרחוק מבשרים אדומים או מעובדים וסוכר. יש לך סיכוי טוב יותר להישאר בריאים מאשר אם אכלת ברשלנות. אתה אפילו פחות סביר לחלות בסרטן אם אתה לא שותה אלכוהול או מעשן, ואם אתה מקבל פעילות גופנית מרובה.

כמובן, אנשים רבים עוקבים אחר כל ההמלצות הללו ועדיין חולים בסרטן. ויש אנשים שיעשנו ושתו ויאכלו חטיפי שוקולד בכל יום בחייהם וימותו בגיל מבוגר בשל מבלי לפתח סרטן. חשוב לזכור ששני הצדדים של הספקטרום הזה לא אומר שההמלצות אינן טובות. סטטיסטית, בקרב אוכלוסייה שלמה, עשרות אלפים רבים פחות היו חולים בסרטן אם כולם אכלו תזונה בריאה ומאוזנת. ולמרות שקיצוץ בסוכר וצריכת סיבים איננה שיטה למניעת סרטן קסומה, תזונה טובה בהחלט לא תזיק לך.

אבותי נפטרו מפיצול.  רגע מה?

אבותי נפטרו מפיצול. רגע מה?

תאורת אופניים LED ב- 75 אחוז הנחה?  הייתי קונה את זה.

תאורת אופניים LED ב- 75 אחוז הנחה? הייתי קונה את זה.

גם העטלפים אוהבים את חיי העיר

גם העטלפים אוהבים את חיי העיר